宅女主廚到你家--香噴噴滷味－我們一家住鄉下

其實我是個很愛吃滷味的人
不過外面的滷味醬汁都太多
滷汁也不知放多久了
總覺得這麼簡單的東西應該自己做才對
先前做過很多次滷味
今年過年回台南看到婆婆在滷百葉豆腐
看起來挺不錯
所以趁著假日也來滷一鍋吧

滷料有杏孢菇鮮香菇黑豆乾百葉豆腐豆皮雞腿以及菜頭
首先用先把滷料切一切


然後加入醬油滷包（從迪化街買回來的還蠻香的）冰糖加熱後放入滷料
喜歡吃辣的可以加幾顆辣椒我家小辣椒很辣帥爸又不太敢吃辣所以只加兩條
我先從容易入味的豆皮百葉先滷接著滷豆乾香菇
最後轉小火滷雞腿蘿蔔讓這些料慢慢的把滷汁收乾
這樣就不會太浪費滷汁


滷好百葉後

滷好的黑豆乾

鮮香菇跟杏孢菇
非常入味的白菜頭

這菜頭是去天元宮騎車看櫻花時一路用腳踏車載回來
途中滾落山溝卻還是很脆
雞腿最後上場

把這些滷味都裝入保鮮盒裡
冷了之後放入冷藏
要吃得時候就拿出來微波一下就ok啦
以上是宅女主廚的滷味教學︿︿